土用の丑の日は、魚正さん

  • 2020.07.22 Wednesday
  • 02:51
20200721
 今日は蒸し暑い日だった、、、、32度超え、、、、湿度80%<<<家の坂道には、大きな青大将が、、、、
 幸せなことに今年も「ウナギ」を食べることができた。贔屓にしている魚正さんで二匹買った、、、。魚正さんは美味しい。お刺身は魚正さんと決めている。鯖の一本焼きも美味しい。魚正さんのウナギは日本産だ。ご主人とは注文の品を取りに行った時に話をしている。
 魚屋は競りで魚を落とす時の目利きが大事だ、、、、、、つまり美味しい魚を買い付ける。まずは素材が大事だ。そして、上手にさばいたり、焼いたり、、、、魚正の主人はそれに長けている。これからもずっと続けて行ってほしい魚屋だ、、、
 今年もこれで何とか夏を乗り越えていきたい。二匹買ったので、、、、明日もウナギの蒲焼を食べる。



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