セイコガニ

  • 2018.12.04 Tuesday
  • 20:57
20181204
 僕はセイコガニが好きだ。雄のズワイガニが冬の日本海の味覚の王様かもしれないが、僕は雌のセイコガニの方が好き。小さいけれど甲羅の中に詰まった赤子とカニ味噌は絶品だ。僕は好き嫌いのあるといわれる外子も好きだ。値段も手ごろで今年もお手頃価格のものを発見すると買い求めて食べている。美味しいね、、、最後は、甲羅に日本酒入れで締めくくり。
 セイコガニは、雌で卵を持っているため資源保護のため漁期は12月末までになっている。楽しめるのもあと僅か。ニュースによると数年後にはカニは激減するという、、、海水温の上昇で環境が変わるためだという、、、、いつまで楽しめるのだろうか???









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