越前ガニ ズワイガニ

  • 2019.01.26 Saturday
  • 04:19
20190125
 越前ガニには、雌のセイコガニと雄のズワイガニがあり、越前ガニを証明する黄色のタックが付いています。僕は赤子のあるセイコが好きなのですが、一年に一度は大きなズワイを食べようということで細君が越前海岸で買ってきました。
 ズワイの中でも小さな安価なものを買ってきたと言っていました。(笑)
 それでもセイコに比べれば全然大きくて、カニ味噌は食べ応えがありました。ズワイは足の肉がみずみずしくて美味しい。カニには日本酒が合う。最後は甲羅に日本酒入れて、、、これも冬の福井の風物詩、、、





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