そば打ち体験

  • 2019.02.14 Thursday
  • 03:37
20190206
 農家民宿の「農家」に付与されていることに「農家体験」があります。でも僕は専業農家ではなく、役場勤めの傍ら田んぼをするのみでした。我が家は以前から畑も真剣にしていません。だから農業体験は限定的です。でも、僕はお蕎麦が大好きだったので好きなお蕎麦をお腹いっぱい食べたかったので、、、約30年前にそば打ちを会得しました。だから、、、そば打ちは教えられます。良かったです。一つはあって、、、(笑)
 また、3年前までお正月にお餅をついてきたので、、、それもできる。でも餅つきは、もち米からの準備からつきあげるまでの流れが大変。簡単にはできないというか、、、面倒です。
 そば打ちは、準備も容易で簡単です。この日も宿泊の人にそば打ちの体験をしていただきました。そば打ちにはコツがあります。材料の分量はしっかりしないといけないですが、打つという行為は、テキトーにやることが大切なのです。丁寧に時間をかけるとおいしい蕎麦にはなりません。テキトーにさっさと時間をかけないことが大切。多少、麺が不ぞろいになっても手際よく打つことが大事なのです。今日のお客様は上手に打ちました。良かったです。



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